【鍋やフライパンにのせるだけ】簡単に使えるヨシカワの蒸し器

健康に気遣う年齢になったウシです。

若いころは蒸し料理なんてまったくしなかったのに３０歳を超えてから蒸し器の１つくらいあった方が便利かも、と思って買いました。
だって、たまにやる蒸し料理が失敗するんですもん。

今までは代用としてお皿をひっくり返しりしてごまかしてました。
でも、全然うまくいかない。
食材がお湯でぬれて茹でたみたいになって気が気じゃない。
皿をひっくり返す代用蒸し器は不安定なんですよ。

そこで家にあるフライパンで使える蒸しプレートってのを使ったんです。
これがとっても便利でした。

牡蠣を蒸し器代用で調理したら失敗

確かに上記の方法でできないことはありません。
でも、めっちゃ非効率ッ！

台が不安定だわ、フタに食材がくっつくわ、フタからの水蒸気が食材にかかるわ……。
上手にむせたことがありません。

好物の牡蠣を始めて家で蒸して食べたとき。

って思った瞬間、蒸しプレートを買ってました。

やっぱり好きなものは美味しく食べたい。
美味しく食べるには上手に調理できる道具がないと。

フライパンにのせるだけ簡単蒸し器

買ったもの

簡単・手間なく使える

家にあるフライパンがあっという間に蒸し器に変身！

使い方は簡単です。
フライパンに水を張って蒸しプレートを乗せるだけ。
あとは点火して沸騰させます。
食材を入れて火が通ったら完成。

とても使い勝手が良かったから「なぜもっと早く買わなかったんだ」と後悔するほどでした。

圧倒的なコンパクト収納

私にとって蒸し器は鍋が何個もあって収納に困る調理器具ってイメージでした。
収納場所がないから蒸し器を片付ける余力がないと思っていたんです。

しかし、ヨシカワのプレート蒸し器は場所をとりません。
プレートは差し込み、フタは土鍋の上にかぶせてます。

２種類もってるけどプレートだから片付けやすいです。

欲しいサイズが必ずある蒸しプレート

ヨシカワの蒸しプレートは"お鍋用"と"フライパン用"の２種類があります。
サイズは〇cm～〇cmと決まってます。
家にある鍋かフライパンにあったサイズを選べばいいだけ。

ただしお鍋用とフライパン用は深さが異なります。
お鍋用は４cm、フライパン用は１～２cmの深さです。

ヨシカワ　蒸しプレートのサイズ一覧

対応器具	サイズ	型番	内径	深さ	底部直径	フタ高さ
お鍋	18～20cm	SJ2630 YJ2538	175mm	40mm	153mm	55mm
	20～22cm	SJ2631 YJ2302	195mm	40mm	170mm	60mm
フライパン	20～22cm	SJ3206	195mm	10mm	180mm	60mm
	22~24cm	YJ2828	215mm	20mm	195mm	60mm
	24~26cm	SJ2632	235mm	20mm	215mm	63mm
		YJ2611				68mm
	28~30cm	SJ3207	275mm	15mm	260mm	92mm

お鍋用の型番が２種類ずつあるのはなんだろう？
メーカーに問い合わせると「管理番号なので商品の特性に関係はしません」と回答を得ました。

どんな蒸し料理を作るかでサイズを決めよう

あらかじめ"何を調理するか"を決めてから購入したほうが失敗しません。

例えば茶わん蒸しを作るのであれば最大サイズのフライパン用蒸しプレートを使うと一気に蒸せるのは３個が限界です。（容器の大きさによって多少かわるけど）
「思ったより小さかった」とがっかりしないためにもサイズの把握はしておきましょう。

なんて口コミを見かけました。
単にサイズ確認を怠ったからでは？と邪推してしまう。

だって販売サイトでは内径・深さ・フタの高さが表記されています。
サイズ確認もしないで買って文句う言うのはおかしいでしょ？

ま、私も採寸しないで購入した人間の一人なんですけど。

サイズ違いは使えたけど不安定だった

間違えて直径２９cmのフライパンに対して24～26cmの蒸しプレートとワンサイズ小さいものを買っちゃいました。

使ってみたけどプレートが小さいからフライパンの縁がはみ出て少し不安定。

それでも普通に使えました。
ただ、茶わん蒸しとか高さがあるものは深さが関係します。

で、正しいサイズ（28～30cm用）の蒸しプレートを追加購入しました。
このようにサイズがあっていればプレートが出て、フライパンの縁は見えません。
やっぱりフライパンの直径を採寸してから買うのが正解。

ヨシカワの蒸し器の使い方

難しいことは何一つありません。

唯一気を付けることは水量。
説明書を読まずにたっぷり水を入れたらふきこぼれちゃった。

説明書にはしっかり水量が指定されていましたよ。
ちゃんと読まないといけませんね。

（前略）

●フライパンを使用する蒸しプレートの場合、中に入れる水量はフライパン22cmは400ml以下、24cmと26cmは500ml以下にしてください。水量が多いと沸騰した際、プレートの中にお湯が入ってきます。

（後略）

引用元：株式会社ヨシカワ　お鍋にのせて簡単蒸しプレート　フライパンにのせて簡単蒸しプレート　取扱説明書

蒸しプレートで牡蠣やトウモロコシを調理してみた

蒸し料理ってこんな簡単なのかと感動しました。

これで牡蠣の酒蒸しが自宅で楽しめます。

蒸し器代用がダメなら電子レンジレシピもあるけど、やっぱり蒸したほうが美味しい！
牡蠣、とうもろこし、アスパラガス、ブロッコリー、肉まん、小籠包など。
色んな食材を蒸したけど段違いで蒸したほうがうまい。
５歳児にも「こっちのほうがおいしい」と蒸しプレートが好評でした。

プレート全体にある蒸気穴から蒸気が上がるからムラなし。
ふっくらしっとり調理することができます。
トウモロコシだって丸ごと入るくらい広々使えました。

この蒸しプレートは日本製です。
しかも金属加工が有名な新潟県燕三条エリアで製造されています。
ガスとIHどちらでも使えます。

食洗機で洗えません。
しかし平らなプレート、ドーム型のフタ、そしてフライパンの３つ洗うだけ。
他の蒸し器に比べた手間が少ないと感じました。
それにステンレスだから傷や錆に強い。

関連記事　いつものレシピがワンランク上になる

ネット通販から手軽に買える

私は口コミが良かった楽天のヨシカワショップで購入しました。
丁寧な梱包で発送も早かったです。

類似品がある

とてもよく似た蒸しプレートを発見しました。
アーネスト株式会社が製造・販売する蒸し器です。

こちらは食洗機が使えるそうですよ。

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