【絶品すぎ】取り寄せ冷凍殻付き牡蠣酒蒸し一人で完食

牡蠣、好きですか?

岐阜という内陸育ちの私にとって、殻付き牡蠣なんて食べることすら叶わなかった人生。

実家で出てくる牡蠣料理と言えば、スーパーで一袋500円以下の剥き身小粒牡蠣を入れたキムチ鍋。

はたまた総菜で買ってきたカキフライ。

それでも子供心ながらに美味しいと思ったものです。



時は流れ私も35歳。

酒もたしなむようになったものの、オイスターバーなんておしゃれで高級なところに行くなんて気が引ける。

っつーわけで今回は『お取り寄せで買った殻付き牡蠣(その他海鮮)が絶品過ぎた!!』というグルメレポです。

「牡蠣なんて調理したことない」という私でも簡単に美味しく頂くことができたので、牡蠣好きには超おすすめです。

ますよね「殻付き生牡蠣・生ズワイガニ・甘えび」
豪華海鮮グルメ福袋2kgを購入

ウシ
正月に「ますよね」で注文したズワイガニのカニ刺し、美味しかったなぁ~。

自炊すると豚、鳥が多くなりがちだし……また海鮮食べたいなぁ~。

と思いながら楽天市場をポチポチ。

そして見つけた殻付き生牡蠣!!

生食OK殻付き冷凍牡蠣1キロ



自宅でプチ贅沢するくらいなら丁度いいと思ったものの、旦那は過去牡蠣に当たった経験があり、それ以降絶対食べないし、5歳にも満たない息子に生牡蠣はさすがにコワイ。

「だったら」と、旦那子供も食べれる海鮮のセットにしました。

悪いけど牡蠣は全て私が頂くぜッ!

ますよねのお取り寄せ海鮮を開封してみた

開封は画像多めです。

楽天市場より2月3日の午前0時に注文して、同月5日に届きました。

配送が早いね!



まず目に飛び込んだのはお目当ての「殻付き生牡蠣800g」。

「殻付きの牡蠣、注文してやったぜ」感と、「どうやって食べようか」という不安の板挟み感情。





殻付き牡蠣、赤い箱がズワイガニ、発泡スチロールのが甘えび。

どれも冷凍されています。






牡蠣のパッケージ裏。

一般的な注意事項が書かれているので、それさえ守っておけばOKかな。





加工は牡蠣の産地として有名な広島県にある工場でした。

12粒を一人で食べて当たらないかの不安と、どんな味なんだろうという期待を感じながら写真を撮ってます。






採取海域は「兵庫県室津」。

賞味期限は21年10月ということで約8カ月もあります。

自宅の冷凍庫は常にパンパンになるので早めに食べるつもりですけどね。






お次に日本海で獲れたという「冷凍甘えび600g」。

ドッヒャーッ!!

3人家族で海鮮好きなのは私だけには多すぎる量だ。

息子はこれが初めての生えびデビューとなります。




しかもよく見ると子持ち。

えびの卵を食べるか食べないかは好き好きですが、私は食べます。





こちらも賞味期限が長いな。

発泡スチロールごと冷凍するにはうちの冷蔵庫が小さすぎるので、最も早く食べたいところ。

30尾も入ってるのか。





ラストは皆大好き、ズワイガニ600g。

すでに食べやすいようにカットしてあるのはありがたいですね。

3人家族には丁度いい量。





計量すると950gオーバー。

純粋にズワイガニ600gっぽくて安心しました。





ズワイガニも生食可。

しかも賞味期限が来年の12月って長すぎじゃない!?

海鮮の冷凍保管知識とか全くないズブの素人なんですけどこういうものなんですか??

とはいうものの、早めに食べますけど。






殻付き生牡蠣800g、甘えび600g、ズワイガニ600gの計2kgの3点豪華セット。

どれも冷凍で生食OK。

そして賞味期限も余裕で半年以上あります。

今回も期待してるよ、ますよねさん。

冷凍殻付き生牡蠣を調理
『牡蠣の酒蒸し』

用意する物
  • 料理酒

  • ポン酢

  • 小葱

  • もみじおろし(チューブ可)

  • 蒸し器または代用できる物

  • 金タワシ

参考にしたレシピ動画はこちら。これさえ見れば美味しい牡蠣の酒蒸しの完成。

余りに空腹すぎて調理している写真を取り損ねてました。

ごめんなさい。

でも解凍は超簡単だから、文章でも伝わりますッ!

袋から取り出したゴム付き牡蠣を、そのままボウルの中へ入れて流水解凍。

たったこれだけです。

ゴムを外しちゃうと殻も外れちゃうので、ゴムをハサミで切る前に金タワシで軽く殻を擦り洗いしましょう。

生食可能の牡蠣ではありますが、やはりハズレもあるのでゴムを取った後は身の見た目やニオイを確認してください。

私は一応流水で身を軽く洗ってから調理開始。



解凍時間含めると1時間以内に完成。



こんなに旨い牡蠣食べたの初めてだぁぁぁ!!

感動、感激、なんて表現したらいいの?この幸せ(語彙力なし)

今まで食べてきた「牡蠣」とは一体・・・?

休日の昼間から「甘えび」と「牡蠣の酒蒸し」と「ワイン」。

最高やないかい。

牡蠣は一口で食べるべし。

「んめぇー、はぁ~、幸せ過ぎる……」とヤバい宗教やってるテンションで独り言を吐きながら12粒を完食。



ワイン通ではないんですが、ロジャーグラート カバ」を好んで飲んでいます。

この時はゴールド ブリュットですが、カバにはいろんな種類があり1本2千円くらいで売られています。

とっても飲みやすく、どんな料理にも合うワインなのに安い。

興味がある方、ワインを飲んでみたい方はお試しあれ。

果実味と熟成感の絶妙なバランス、多くの人に愛される辛口ワイン

牡蠣の酒蒸しをするなら『蒸し器がおすすめ』

牡蠣の酒蒸しは電子レンジでも調理可能ですが、蒸し器を使ったほうが身がふっくらして断然美味しいです。

こちらが熱湯で蒸した牡蠣。





こっちが電子レンジで調理した牡蠣。



同じ牡蠣なのに調理方法が違うだけで出来上がりが全く違います。

電子レンジで調理して本当、後悔しました。

身が小さくなり、テンションが急降下。

電子レンジは加熱時間が結構難しいので失敗する確率しやすいそうです。



やっぱりプリッとして大粒で食べ応えがある方が幸せじゃないですか?

折角買った牡蠣ですから美味しく調理しなくては勿体ないですよ。

是非、蒸し器で調理してください。

蒸し器がない方は、フライパンで代用することも可能です。

私もフライパンを使って今回調理しました。

蒸し器の代用品『フライパンで蒸し料理』

やっぱり蒸し器のほうが火の通りが均一で美味しく仕上がる



しかし、うちには蒸し器なんてない。

そんな方はフライパンとお皿で蒸し器を代用することができます。

深めのフライパンに厚みのある皿を逆さにしてセット。

水を入れて、沸騰させます。

お皿を沸騰しているお湯に入れると、火傷する危険があるので必ず水の状態でお皿を入れてくださいね。

あとは調理食品を載せた平たい皿を逆さにしたお皿の上に乗せ、蓋をして蒸します。

蓋ができない場合はアルミホイルを蒸気が逃げないようにかぶせてください。

外部サイト【蒸し器がなくても大丈夫!台所にあるもので(簡単)蒸し器の代用してみました】



焼売、温野菜、蒸し鶏、蒸しパンと様々な料理に使えます


牡蠣に当たるのが怖い!
生食用と加熱用って何が違うの?

生食用と加熱用の違い
  • 「海域」と「処理」が違う

  • 美味しいのは「加熱用」

  • 当たらりにくいのは「生食用」

12粒間食した後、当たりませんでした!

そもそも「加熱用」と「生食用」って何が違うんだろう?



生食用と加熱用違うのは『鮮度』ではありません。

獲れる『海域』と『浄化処理』が違います。

「牡蠣に当たる」とは、ノロウイルスや食中毒菌に汚染された牡蠣を食べると酷い腹痛や下痢、嘔吐がなどが起こること。

生食用はこういった菌に汚染されないよう、各県が定めた汚染リスクが低い『指定海域』で獲れたもの。

さらに2~3日かけて無菌化した海水に浸けて身の『浄化』を行います。

加熱用は逆に菌に汚染されるリスクはあるものの、栄養分の多い海域で育つため、生食と比較すると身が太って味も濃いと言われています。



私が12粒も食べた理由は、

・生食用の時点で当たるリスクが低い

・さらに過熱することでよりリスクが減少する

だったら一気食いしても大丈夫だろう!!という安直な考えから。



またネットで調べると、1日に食べる牡蠣は「5個」が栄養価的にベストらしく、多くても「10~12個」とあります。

どうやら牡蠣に含まれる亜鉛の量が関係するようで、亜鉛を摂取しすぎると貧血やだるさを感じるそうです。

火を通しても、生でも亜鉛量は変化しません。

カロリーは1個12~14キロカロリーですから、ダイエット食品にもってこい。

……ふむ。12個食べて問題なし。(自己判断)

牡蠣初心者に優しい
「ますよね」の下処理済み殻付き解凍牡蠣

ますよねで買った殻付き牡蠣の良い所
  • 既に下処理済みで解凍したらすぐに調理可能

  • 身が大きい

今回購入した冷凍殻付き牡蠣は既に下処理済み。

殻と貝柱が既に断ち切られているため、そのまま流水解凍してゴムを外せばそのまま食べることができます。

身もパンパンに入って期待を裏切らないものでした。

鮮度も問題なし。



気まぐれクックのいち視聴者ですから牡蠣はさばけそうな気もしますがやっぱり不安。

下処理してある商品は手間が省け、非常にありがたい。



天然もの、下処理していない牡蠣を購入した方向け
『気まぐれクックのわかりやすい牡蠣のさばき方』

捨てるところがない!?
子持ち甘えびの処理と調理方法

子持ち甘えびの食べ方
  • 剥き身は刺身と漬け

  • 頭は味噌汁の出汁の後に唐揚げ

  • 卵は味噌汁と漬け

※注意! 甘えびの卵が出てきます。

魚卵とか、集合体恐怖症の方はサッとフリックやスクロールで先に進んでください。



解凍はジップロックに甘えびを入れ、流水解凍。

解凍できたら剥き身にする前に軽く塩水でゆすぎ、汚れを落とします。

30尾の冷凍甘えびは全てパンパンに卵を持っていました。

頭、卵、剥き身の3つに分ける作業をひたすら行います。

ターコイズブルーのきれいな卵は小さいお皿山盛りに獲れました。



甘えびの剥き身は刺身でそのままいただきました。

初めて甘えびを食べた息子は「コレスキー♪」とバクバクと食べまくり。

ねっとりして下にまとわりつく甘味が最高。



頭は味噌汁の出汁用に使った後、唐揚げにします。

これが良いダシがでるんだわ。

ある程度沸騰して出汁が出たら頭は取り出します。

具はえびの卵、ネギ、豆腐というザ・シンプル味噌汁。



出汁ができったえびの頭は水気を軽くふき取り、塩コショウで下味をつけて片栗粉を満遍なく振りかけます。

後は揚げるだけ。

出汁を取るときに火は通っているのでカリカリに上がれば完成です。

揚げたては最高に美味しく、晩酌のつまみにも合います。



食べきれなかった分は冷蔵保存をして、お昼の袋ラーメンにトッピングするといつもと違った主婦の自宅ランチになります。



えびの剥き身が余ったら漬けにしましょう。

卵も一緒に漬け込んでも良し。



炊き立てご飯に卵黄と大葉をトッピングすると「えびの沖漬け風どんぶり」に。

➡参考レシピはこちら【赤エビの沖漬け風どんぶり レシピ・作り方(外部サイト)】

楽天市場で安くて美味しい生牡蠣
お取り寄せできて大満足

今回の豪華海鮮2kgセットでかかった費用

900円

実質900円で購入することができました。



定価は9千円でしたが、「時期的に安かった」、「ますよねがクーポンを発行していた」、「ポイント払いをした」の3つが重なり、実際に支払った金額は900円です。

楽天は効率よく利用すると恩恵も大きく『楽天経済圏』という呼び方もされています。

面倒くさがりの私でも年間10万円相当のポイントを貰っています。



子育て世代でオムツやミルクなど定期的に買うものがあり、節約したい方にはお勧めのポイ活。

私も息子が生まれてから楽天を使うようになりました。

冷凍殻付き生牡蠣を酒蒸しで食べてみた まとめ

まとめ
  • 「ますよね」から殻付き生牡蠣・甘えび・ズワイガニ合計2kgセットを購入

  • 今まで食べてきたスーパーで買った牡蠣とは全然違う(美味しすぎる)

  • 牡蠣の酒蒸しは蒸し器の調理で均一に火が通り、ふっくら仕上がる

  • 蒸し器がない場合はフライパンで代用可能

  • 生食と加熱用の違いは獲れる「海域」と「浄化作業」の有無

  • 下処理済みの牡蠣を買うと調理が超簡単

  • 甘えびは全て子持ちだった

  • 刺身、味噌汁、唐揚げ、漬けと甘えびは捨てるところがない食材

  • カニはまだ食べてない

  • 楽天市場で実質千円以下で買い物ができ大満足
ウシ
いかがでしたでしょうか。

「牡蠣いる?」と旦那に聞いても「いらない」と断固たる拒否の姿勢でした。

あぁ、誰かとこの幸せを共有したい!!と思ったので実家に帰った際にまた牡蠣の酒蒸ししようかな。

ますよねさんも2回目の注文たったけど、ハズレなしでリピートショップです。

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